Menù
ANTIPASTI | |
TARTARE DI TROTA FARIO MARINATA AL FOLIA GIN DEL CASENTINO MELA VERDE E SEDANO POLVERE DI CAPPERI DI SALINA Allergeni (D-I) | 13,00 |
SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE Allergeni (A) | 14,00 |
I CAVOLI FLAN, CREMA, ARROSTITI E CROCCANTI ALLERGENI (C-G) | 13,00 |
BATTUTA DI CHIANINA IGP ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA E ACCIUGHE DI MENAICA (PRESIDI SLOW FOOD) LA NOSTRA GIARDINIERA Allergeni (D-I) | 15,00 |
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI DI SUINO ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO” PROSCIUTTO STAGIONATO 24 MESI,(PRESIDIO SLOW FOOD) CAPOCOLLO, SALAME, CULACCIONA CON CROSTINI NERI Allergeni solo nei crostini (A-D) | 15,00 17,00 |
PRIMI PIATTI | |
ZUPPA DI "SLOW BEANS" (PRESIDI SLOW FOOD E ARCA DEL GUSTO) COMUNITA INTERNAZIONALE DI PRODUTTORI DI LEGUMI CON GNOCCHETTI DI PANE E OLIO EVO BIO "LE FONTACCE" Allergeni (A-C-G-I) | 14,00 |
RAVIOLINI DI CINGHIALE AL PROFUMO DI ARANCIA E ROSMARINO OLIO EVO BIO "LE FONTACCE" SALSA DI SEDANO RAPA Allergeni (A-C-G) | 14,00 |
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO CON RAGÙ DI SUINO ALLEVATO BRADO" GRIGIO DEL CASENTINO " Allergeni (A-C) | 13,00 |
SPAGHETTINI "PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI" TROTA FARIO, POMODORINI E CIPOLLA DI CERTALDO (SLOW FOOD PRESIDIO) Allergeni (A-D) | 13,00 |
SECONDI PIATTI | |
POLPETTE DI BACCALÀ' "GIRALDO" AL FORNO CREMA DI CECE PICCINO DEL PRATOMAGNO "LE FONTACCE" PORRI CROCCANTI Allergeni (-) | 23,00 |
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO SUSINA AGRODOLCE Allergeni (A) solo nelle cosce | 28,00 |
IL MAIALE ALLEVATO BRADO "GRIGIO DEL CASENTINO" PANCIA DI MAIALE CBT ALLE ERBE AROMATICHE E AGRUMI FEGATELLI NELLARETE E CAVOLO CAPPUCCIO Allergeni (A) SOLO NEI FEGATELLI | 19,00 |
STUFATO DI GUANCIA DI CHIANINA IGP ALLE SPEZIE TOSCANE PATATE SCHIACCIATE ALL'OLIO EVO Allergeni (-) | 24,00 |
BISTECCA DI VITELLO “MACELLERIA SIMONE FRACASSI” PATATE AL FORNO 5,00 FAGIOLI ZOLFINI 7,00 | 60/kg |
SELEZIONE DI FORMAGGI DEL CASENTINO (PECORINI, VACCINI) Allergeni (G) SERVITI CON MIELE DEL CASENTINO BIOLOGICO | 15,00 |
DOLCI | |
TORTINA TIEPIDA DI MELE " RENETTE " SALSA DI MELE AL CALVADOS Allergeni (C) | 6,00 |
IL LATTAIOLO E IL SUO CARAMELLO Allergeni (C -G) | 6,00 |
SEMIFREDDO DI ARANCIA BRULEE' SCORZE DI ARANCIA AMARA SEMI CANDITE Allergeni (C-G) | 6,00 |
SEMIFREDDO DI CREMA DI MARRONI CRUMBLE DI FARINA DI CASTAGNE E CASTAGNA AL RUM Allergeni (G) | 6,00 |
TRIPLO CIOCCOLATO CRU VENEZUELA E TOSCANO BLACK "AMEDEI" MARCHESA, PARFAIT, SALSA DI CACAO NATURALE GRUE DI CACAO Allergeni (C-G) | 7,00 |
CANTUCCI CON MANDORLE DI NOTO E VINSANTO Allergeni (A-C-G-H) | 7,00 |
PANE E COPERTO € 2,50 SI INFORMA LA GENTILE CLIENTELA CHE ALL'INTERNO DEL LOCALE NON È CONCESSO L’USO DI SIGARETTE ELETTRONICHE ED IQOS | |