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ANTIPASTI | |
CARPACCIO DI TROTA FARIO MARINATA AL FOLIA GIN DEL CASENTINO JULIENNE DI FINOCCHI, CREMA DI CLEMENTINE Allergeni (D-G) | 13,00 |
SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE Allergeni (A) | 13,00 |
TORTINO DI PECORINO "DEL ROLLE" PERA CARAMELLATA CRUMBLE DI MANDORLE DI NOTO Allergeni (C-G-H) | 14,00 |
BATTUTA DI CHIANINA IGP ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA E ACCIUGHE DI MENAICA (PRESIDI SLOW FOOD) INSALATA E LA NOSTRA GIARDINIERA Allergeni (D-I) | 14,00 |
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI DI MAIALE ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO” PROSCIUTTO STAGIONATO 24 MESI, CAPOCOLLO, SALAME, CULACCIONA CON CROSTINI NERI Allergeni solo nei crostini (A-D) | 14,00 16,00 |
PRIMI PIATTI | |
GNOCCHI DI CECE PICCINO DEL PRATOMAGNO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, ROSMARINO, SALVIA PANCETTA DI SUINO BRADO "GRIGIO DEL CASENTINO" Allergeni (A) | 13,00 |
PAPPARDELLE DI GRANI ANTICHI TOSCANI MACINATI A PIETRA CON RAGÙ DI CINGHIALE IN BIANCO Allergeni (A-C) | 13,00 |
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO CON RAGÙ DI SUINO ALLEVATO BRADO" GRIGIO DEL CASENTINO " Allergeni (A-C) | 13,00 |
RAVIOLINI DI CACCIA (fagiano, piccione e pernice) CREMA DI BURRO E TIMO Allergeni (A-C-G-I) Nella carne della nostra selvaggina potrebbe verificarsi la presenza di pallini di piombo, trattandosi di animali cacciati | 13,00 |
SPAGHETTINI “PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI” BACCALÀ “GIRALDO” MANTECATO ALL'OLIO EVO PREZZEMOLO E BRICIOLE DI PANE CROCCANTI ALLERGENI (A-D) | 13,00 |
SECONDI PIATTI | |
IL MAIALE "GRIGIO DEL CASENTINO" PANCETTA CBT, FILETTO E FEGATELLI CAVOLO CINESE E CAPPUCCIO SALTATI IN PADELLA Allergeni (A-solo nei fegatelli) | 22,00 |
PEPOSO DI CHIANINA IGP MANTECATO DI PATATE DEL CASENTINO ALL'OLIO EVO Allergeni (G-solo nel mantecato) | 20,00 |
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO CICORIA RIPASSATA Allergeni (A) | 28,00 |
FILETTO DI BACCALÀ "GIRALDO" AL FORNO POLENTA DI MAIS QUARANTINO AL CAVOLO RICCIO ARROSTITA CIMETTE DI BROCCOLI ALL'OLIO EVO Allergeni (D) | 27,00 |
BISTECCA DI VITELLO “MACELLERIA SIMONE FRACASSI” PATATE AL FORNO 5,00 FAGIOLI ZOLFINI 7,00 | 60/kg |
SELEZIONE DI FORMAGGI DEL CASENTINO (PECORINI, VACCINI) Allergeni (G) SERVITI CON MIELE DEL CASENTINO BIOLOGICO | 15,00 |
DOLCI | |
SEMIFREDDI DI ARANCIA BRULEE SCORZE DI ARANCIA SEMI CANDITE Allergeni (C-G) | 6,00 |
IL LATTAIOLO E IL SUO CARAMELLO Allergeni (C -G) | 6,00 |
TORTINA TIEPIDA DI MELE SALSA DI MELE AL CALVADOS Allergeni (C) | 6,00 |
TRIPLO CIOCCOLATO "AMEDEI" 100% VENEZUELA MARCHESA, PARFAIT, SALSA DI CACAO NATURALE GRUE DI CACAO Allergeni (C-G-H) | 6,00 |
CANTUCCI CON MANDORLE DI NOTO E VINSANTO Allergeni (A-C-G-H) | 7,00 |
PANE E COPERTO € 2,50 SI INFORMA LA GENTILE CLIENTELA CHE ALL'INTERNO DEL LOCALE NON È CONCESSO L’USO DI SIGARETTE ELETTRONICHE ED IQOS | |