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ANTIPASTI | |
TARTARE DI TROTA FARIO MARINATA AL FOLIA GIN DEL CASENTINO SEDANO E SALSA DI BARBABIETOLA ROSSA Allergeni (D-I) | 12,50 |
CAPRINO FRESCO NOSTRALE MELANZANA GRIGLIATA , POMODORINO CONFIT BASILICO E ALICI DI MENAICA Allergeni (D-G) | 12,50 |
SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE Allergeni (A) | 13,00 |
BATTUTA DI CHIANINA IGP ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA E ACCIUGHE DI MENAICA (PRESIDI SLOW FOOD) INSALATA E LA NOSTRA GIARDINIERA Allergeni (D-I) | 14,00 |
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI DI MAIALE ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO” PROSCIUTTO STAGIONATO 24 MESI, CAPOCOLLO, SALAME, CULACCIONA CON CROSTINI NERI Allergeni solo nei crostini (A-D) | 14,00 16,00 |
PRIMI PIATTI | |
LINGUINE “PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI” BACCALÀ “GIRALDO” POMODORINI E BASILICO BRICIOLE DI PANE CROCCANTI ALLERGENI (A-D) | 13,00 |
GNOCCHI DI PATATE NOSTRALI CREMA DI ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO DEL CASENTINO, PECORINO NOSTRALE STAGIONATO “DEL ROLLE"” Allergeni (A-G) | 13,00 |
GNUDI DEL CASENTINO SALSA DI POMODORINI GIALLI RICOTTA SALATA DI "FONTE DEI SERRI" Allergeni (A-C-G) | 13,00 |
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO CON RAGÙ DI SUINO ALLEVATO BRADO" GRIGIO DEL CASENTINO " Allergeni (A-C) | 13,00 |
RAVIOLINI DI FAGIANO CREMA DI BURRO E TIMOAllergeni (A-C-G-I) Nella carne della nostra selvaggina potrebbe verificarsi la presenza di pallini di piombo, trattandosi di animali cacciati | 13,00 |
SECONDI PIATTI | |
LINGUA DI CHIANINA IGP VERDURINE E CIPOLLA IN AGRODOLCE MAIONESE AL BASILICO LIMONATO Allergeni (C) | 15,00 |
COSCIA E LOMBATA DI CONIGLIO AL FORNO FINOCCHIETTO SELVATICO E RIGATINO DI GRIGIO DEL CASENTINO POMODORI GRATINATI Allergeni (-) | 22,00 |
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO SUSINA IN AGRODOLCE Allergeni (A) | 27,00 |
FILETTO DI BACCALÀ "GIRALDO" AL FORNO PISELLI, CAPPERI E LIMONE ZUCCHINA CROCCANTE Allergeni (D) | 25,00 |
BISTECCA DI VITELLO “MACELLERIA SIMONE FRACASSI” PATATE AL FORNO 5,00 FAGIOLI ZOLFINI 7,00 | 60/kg |
SELEZIONE DI FORMAGGI DEL CASENTINO (PECORINI, VACCINI E CAPRINI) Allergeni (G) SERVITI CON MIELE DEL CASENTINO BIOLOGICO | 15,00 |
DOLCI | |
IL LATTAIOLO E IL SUO CARAMELLO Allergeni (C -G) | 6,00 |
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA PIEMONTE IGP E MERINGA GELATO ARTIGIANALE AL CAFFÈ' (GELATERIA BAR TURISMO) POLVERE DI CAFFÈ' HUEHUETENANGO Allergeni (C-G-H) | 6,00 |
TORTINA MORBIDA DI FICHI MACEDONIA DI UVA Allergeni (C-G) | 6,00 |
TRIPLO CIOCCOLATO "AMEDEI" 100% VENEZUELA MARCHESA, PARFAIT, SALSA DI CACAO NATURALE GRUE DI CACAO Allergeni (C-G-H) | 6,00 |
CANTUCCI CON MANDORLE DI NOTO E VINSANTO Allergeni (A-C-G-H) | 7,00 |
PANE E COPERTO € 2,50 | |