Menù Tirabusciò - Il Tirabusciò Ristorante

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Il Menù
ANTIPASTI
FLAN DI BROCCOLI                                                
CREMA DI CAVOLFIORE, CAVOLFIORE ARROSTITO
E CAVOLO CAPPUCCIO
9,00
TARTARE DI TROTA FARIO MARINATA
AL SALE MALDON AFFUMICATO
INSALATINA DI FINOCCHIO
CIPOLLA DI CANNARA FONDENTE ALL’ ARANCIA




9,00

SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO
CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE


9,00
BATTUTA DI CHIANINA   IGP                                                      
ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA  
E LA NOSTRA GIARDINIERA       


 9,00
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI   
“PROSCIUTTO DEL CASENTINO” 24 MESI        
CAPOCOLLO, SALAME, CULACCIONA
DI MAIALE ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO”
CON CROSTINI NERI



12,00
14,00
PRIMI PIATTI
RAVIOLI DI ANATRA AL PROFUMO DI ARANCIA                  CREMA ALL'ARANCIA, LE SUE ZESTE

10,00
RAVIOLINI DI FAGIANO                        
ALLA CREMA DI BURRO
E TARTUFO BIANCHETTO


13,00
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO                        
CON RAGU’ DI MAIALE BRADO GRIGIO DEL CASENTI

9,00
MANICHE DI FRATE (Paccheri) PASTIFICIO ARTIGIANELE FABBRI
POMODORO CANESTRINO DI LUCCA
BACCALA' "GIRALDO"
PANE CROCCANTE AL PREZZEMOLO    




10,00

IL RISOTTO DI MARZO
RISO GIGANTE DI VERCELLI
CREMA DI TOPINANBUR, FILETTI DI ALICI DI MENAICA      
E GRANELLA DI NOCCIOLE IGP PIEMONTE
10,00
SECONDI PIATTI
FILETTO DI TROTA FARIO AL FORNO
CREMA DI PATATE, PORRI
POMODORINI ARROSTITI


16,00
AGNELLO NOSTRALE AL FORNO
E LE SUE COSTOLETTE
CON CARCIOFO ARROSTITO


20,00
MAIALE BRADO GRIGIO DEL CASENTINO
FILETTO AL PEPE E FEGATELLI
CON FAGIOLI ALL'UCCELLETTO


18,00
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI
LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO,
CON SCALOGNI GLASSATI E INSALATA


20,00
BISTECCA DI VITELLO   "MACELLERIA FRACASSI”
PATATE ARROSTO       4,00
INSALATA                      3,00
FAGIOLI DI GARLIANO ALL'OLIO EVO   5,00
5,00/hg
DESSERT

SEMIFREDDO DI ARANCIA BRULE’
SCORZE DI ARANCE SEMI CANDITE
 
           5,00
LATTAIOLO  
CARAMELLO
           
           5,00
“ZUPPA INGLESE”
PAN DI SPAGNA, SPUMA DI CREMA INGLESE
E ALKERMES DELL’OFFICINA DI SANTA MARIA NOVELLA
           
           
          5,00

LA NOSTRA TORTA FONDENTE DI CIOCCOLATO "AMEDEI"
SPUMA DI CAFFE' E CRUMBLE DI CACAO,                             
 
        
          5,00

TORTINA DI MELE RENETTE TIEPIDA
CREMA PASTICCERA AL CALVADOS

          
          5,00
I CANTUCCI CON LE MANDORLE DI NOTO   
E VINSANTO                                     

          7,00

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ADDRESS:
Via rosa scoti 12
52011 Bibbiena Arezzo

OPENING HOURS

Monday: 19.30 - 22.00
Tuesday: Close
Open the other days from:
12.00 - 14.00 / 19.30 -22.00
Reservations +39 0575 595 474
Email Address info@tirabuscio.it
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