Menù - Il Tirabusciò Ristorante

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Il Menù
ANTIPASTI
FLAN DI BROCCOLI                                                
CREMA DI CAVOLFIORE, CAVOLFIORE ARROSTITO
E CAVOLO CAPPUCCIO
9,00
TROTA FARIO MARINATA AL SALE MALDON AFFUMICATO
IL NOSTRO PAN BRIOCHE, BURRO
E GELATINA DI MELAGRANA



9,00
SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO
CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE

9,00
BATTUTA DI CHIANINA   IGP                                                      
ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA  
E LA NOSTRA GIARDINIERA       


 9,00
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI   
“PROSCIUTTO DEL CASENTINO” 24 MESI        
LOMBINO, CAPOCOLLO, SOPRASSATA, SALAME, CULACCIONA
DI MAIALE ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO”
CON CROSTINI NERI



12,00
14,00
PRIMI PIATTI
RAVIOLI DI ANATRA AL PROFUMO DI ARANCIA                                    CREMA ALL'ARANCIA, LE SUE ZESTE E SALVIA

10,00
RAVIOLINI DI FAGIANO                        
ALLA CREMA DI BURRO
E TARTUFO NERO PREGIATO DI NORCIA


14,00
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO                        
CON RAGU’ DI MAIALE BRADO GRIGIO DEL CASENTINO
    

9,00
LINGUINE (PASTIFICIO ARTIGIANELE FABBRI)
CREMA DI BACCALA'
E CAVOLO NERO CROCCANTE    



10,00
RISOTTO “GIGANTE DI VERCELLI”  
ALLO ZAFFERANO DEL CASENTINO,
FEGATINI ALLA CACCIATORA
E SALVIA CROCCANTE
10,00
SECONDI PIATTI
BOLLITO DI CHIANINA IGP
LINGUA, MUSCOLO, GUANCIA E MUSETTO
CON SALSA VERDE E GIARDINIERA


18,00
PETTO DI FARAONA ARROSTO AL FINOCCHIETTO SELVATICO
CON MELANZANA GRIGLIATA, PATATE SCHIACCIATE,
SALSA DI AGLIO NERO E SFOGLIE CROCCANTI DI GRANO SIEVE


18,00
FILETTO AL PEPE, PANCETTA E FEGATELLI
DI MAIALE BRADO GRIGIO DEL CASENTINO
CON CAVOLO NERO


18,00
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI                                                    
LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO,
CON SCALOGNI GLASSATI E INSALATA


20,00
BISTECCA DI VITELLO   "MACELLERIA FRACASSI”                      
PATATE ARROSTO       € 4,00
INSALATA                      € 3,00  
5,00/hg
DOLCI
SEMIFREDDO DI ARANCIA BRULE’
SCORZE DI ARANCE SEMI CANDITE
 
           5,00
LATTAIOLO  
CARAMELLO
           
           5,00
“TIRAMISU’ ”          
CON SPUMA DI MASCARPONE, SAVOIARDI E CAFFE’       
           
           5,00
PARFAIT DI CIOCCOLATO FONDENTE
CRUMBLE DI CACAO, , GIANDUIA, NOCCIOLE PIEMONTE IGP
E MIRTILLI                             
 

           5,00
TORTINO DI MELE RENETTE
CREMA INGLESE

          5,00
I CANTUCCI CON LE MANDORLE DI NOTO                                              
E VINSANTO                                                    

           7,00
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ADDRESS:
Via rosa scoti 12
52011 Bibbiena Arezzo

OPENING HOURS

Monday: 19.30 - 22.00
Tuesday: Close
Open the other days from:
12.00 - 14.00 / 19.30 -22.00
Reservations +39 0575 595 474
Email Address info@tirabuscio.it
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