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ANTIPASTI | |
TARTARE DI TROTA FARIO MARINATA AL FOLIA GIN DEL CASENTINO SEDANO E MELA VERDE I CAPPERI DI SALINA CANDITI Allergeni (D-I) | 12,00 |
CAPRINO FRESCO NOSTRALE MELANZANA GRIGLIATA , POMODORINO CONFIT SCAPO FLOREALE DI AGLIONE SOTT'OLIO E BASILICO Allergeni (G) | 12,00 |
SUGO DI PICCIONE NEL COCCIO CON CROSTINI DI PANE CROCCANTE Allergeni (A) | 12,50 |
BATTUTA DI CHIANINA IGP ACCIUGATA CON CAPPERI DI SALINA E ACCIUGHE DI MENAICA (PRESIDI SLOW FOOD) INSALATA E LA NOSTRA GIARDINIERA Allergeni (D-I) | 14,00 |
I SALUMI DELLA MACELLERIA FRACASSI DI MAIALE ALLEVATO BRADO “GRIGIO DEL CASENTINO” PROSCIUTTO STAGIONATO 24 MESI, CAPOCOLLO, SALAME, CULACCIONA CON CROSTINI NERI Allergeni solo nei crostini (A-D) | 14,00 16,00 |
PRIMI PIATTI | |
GNOCCHI DI PATATE NOSTRALI CREMA DI ZUCCHINE ALLO ZAFFERANO DEL CASENTINO SCAMORZA DI "FONTE DEI SERRI" Allergeni (A-G) | 13,00 |
I NOSTRI RAVIOLINI " DEL ROLLE " LA SUA RICOTTA, LA SUA ROBIOLA ED IL SUO PECORINO STAGIONATO Allergeni (A-C-G) | 13,00 |
TORTELLI DI PATATE DEL CASENTINO CON RAGÙ DI SUINO ALLEVATO BRADO" GRIGIO DEL CASENTINO " Allergeni (A-C) | 12,00 |
LINGUINE “PASTIFICIO ARTIGIANO FABBRI” TROTA FARIO DEL CASENTINO MARINATA AL SALE AFFUMICATO POMODORINI GIALLI , BASILICO E PREZZEMOLO Allergeni (A-D) | 13,00 |
RAVIOLINI DI FAGIANO CREMA DI BURROTARTUFO NERO ESTIVO Allergeni (A-C-G-I)Nella carne della nostra selvaggina potrebbe verificarsi la presenza di pallini di piombo, trattandosi di animali cacciati | 15,00 |
SECONDI PIATTI | |
LINGUA DI CHIANINA IGP VERDURINE E CIPOLLA IN AGRODOLCE MAIONESE AL BASILICO LIMONATO Allergeni (C) | 15,00 |
PETTO DI ANATRA LACCATO VERDURE MISTE AL FORNO Allergeni (A-F) | 22,00 |
PETTI DI PICCIONE ARROSTITI LE COSCE CROCCANTI FARCITE DEL SUO FEGATO CIPOLLOTTO GLASSATO E PATATA ARROSTO Allergeni (A) | 27,00 |
FILETTO DI BACCALÀ "GIRALDO" AL FORNO PISELLI, CAPPERI E LIMONE FIORE DI ZUCCA CROCCANTE Allergeni (A) | 25,00 |
BISTECCA DI VITELLO “MACELLERIA SIMONE FRACASSI” PATATE AL FORNO 5,00 FAGIOLI ZOLFINI 7,00 | 60/kg |
SELEZIONE DI FORMAGGI DEL CASENTINO (PECORINI, VACCINI E CAPRINI) Allergeni (G) SERVITI CON MIELE DEL CASENTINO BIOLOGICO | 15,00 |
DOLCI | |
IL LATTAIOLO E IL SUO CARAMELLO Allergeni (C -G) | 6,00 |
SEMIFREDDO DI VANIGLIA BOURBON DEL MADAGASCAR ALBICOCCA FRESCA E COULIS Allergeni (C-G) | 6,00 |
SEMIFREDDO DI LIMONE DI SORRENTO SALSA E SCORZA SEMI CANDITA Allergeni (C-G) | 6,00 |
TRIPLO CIOCCOLATO "AMEDEI" 100% VENEZUELA MARCHESA, PARFAIT, SALSA DI CACAO NATURALE GRUE DI CACAO Allergeni (C-G-H) | 6,00 |
CANTUCCI CON MANDORLE DI NOTO E VINSANTO Allergeni (A-C-G-H) | 7,00 |
PANE E COPERTO € 2,50 | |